Industrie : Cette semaine, le volume d’échanges d'œufs dont nous avons eu connaissance ne permet pas de publier la cotation. En effet, trop peu des opérateurs contactés ont effectué des achats ou des ventes spot départ élevage. La situation est en effet très tendue. Selon différentes sources, ce sont près d’un million de poules et poulettes qui ont été abattues dans les Côtes d’Armor des suites de la multiplication des foyers de grippe aviaire. De quoi déséquilibrer profondément le marché de l’œuf, et de manière durable puisqu’on peut compter environ 10 mois avant un retour à la production. Les industriels rapportent une activité très réduite et ont du mal à faire passer les hausses auprès des utilisateurs d’ovoproduits qui limitent leurs achats.
Pour les opérateurs qui utilisent la cotation pour fixer leurs prix, nous vous conseillons de vous rapprocher de votre partenaire commercial pour trouver une solution temporaire, qui peut être la reconduction du prix précédent ou s’appuyer sur les fourchettes. Les opérateurs effectuant des échanges spot dans les prochains jours peuvent se faire connaître à la rédaction (v.pinson@reussir.fr) qui disposera alors d’informations supplémentaires pour les prochaines cotations.
Calibré : La pénurie menace au rayon œuf. Les opérateurs rapportent que les centres sont aux achats mais ils ne peuvent répondre à l’ensemble des demandes, les livraisons sont incomplètes et retardées. Vers les grossistes, même schéma. L’escalade de la grippe aviaire en Côte d’Armor conduit à une tension inédite sur l’offre d’œufs en France. Les cours continuent de progresser.
