Les abattages britanniques d’agneau se redressent et retrouvent un rythme plus normal, après des perturbations liées au Brexit en 2020 et 2021. Selon les prévisions d’AHDB, les abattages d’agneaux sur l’ensemble de 2022 devraient progresser de 11 %. Pour l’heure, sur les 16 premières semaines de l’année, 3,4 millions d’ovins ont été abattus, soit 7 % de plus que sur la même période de 2021.
Une consommation en berne
Les analystes britanniques estiment que la consommation de viande ovine va reculer de 3 % au Royaume-Uni cette année, notamment car les consommateurs se détournent un peu de la viande rouge pour des considérations environnementales mais aussi car leurs habitudes évoluent. Les ventes au détail ont reculé de 27 % au premier trimestre par rapport à la même période de l’année dernière où la restauration hors foyer était fermée à cause de la pandémie.
Des prix qui restent élevés
Bien que les prix des agneaux soient en dessous de leurs niveaux records de l’an dernier, ils n’en restent pas moins bien supérieurs à leur moyenne quinquennale et n’ont pas donné de signes de faiblesse après Pâques.
