Comment les légumineuses veulent séduire les jeunes ?

Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, la FNLS, Fédération Nationale des Légumes Secs, la Fiac, Fédération des industries d’aliments conservés, et Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais lancent une grande campagne de promotion des légumineuses auprès des jeunes. 

Cette campagne, qui a démarré le 10 février, Journée internationale des légumineuses, est co-financée via des fonds France Relance
dans le cadre de la Stratégie nationale en faveur des protéines végétales et du programme national pour l’alimentation 2019-2023.

Se poursuivant tout au long de l'année, la campagne a pour slogan : "Une idée légumineuse !" et tourne autour du plaisir, de la cuisine et de la découverte.

Sensibiliser en priorité les jeunes générations

L'objectif affiché des quatre fédérations et interprofessions est de sensibiliser les jeunes générations à l'utilisation, à la production, aux bienfaits des légumineuses. La campagne vise à "faire connaître et faire consommer des légumineuses au moins 2 fois par semaine".

Les trois publics ciblés :

• Enfants et parents :

Avec une campagne de publicité mettant en scène des recettes créatives et surprenantes en presse jeunesse, des actions régulières d’information auprès des médias avec un livret de 10 recettes originales, la réalisation d’un kit scolaire pédagogique qui sera distribué auprès des écoles primaires et une campagne sur les réseaux sociaux.

• Professionnels de la restauration scolaire et collective :

Avec un dossier et une campagne d’information de fond, un livret de recettes spécialisées accompagné de démos en vidéo pour les professionnels de la restauration collective et scolaire, l’organisation d’une table-ronde au salon Restau’Co…

• Professionnels de santé et de la nutrition :

Avec la réalisation d’un kit nutrition-santé distribué à plus de 30 000 médecins, un livret d’information sur les légumineuses pour les
professionnels de santé, des publirédactionnels de sensibilisation dans la presse spécialisée…

Une consommation faible en France

Les Français consomment moins de 2 kg par an et par habitant des légumineuses, contre près de 4 kg en moyenne en Europe. Une étude réalisée par OpinionWay en avril 2022 révèle une consommation déclarée des légumineuses encore en-dessous de la recommandation du PNNS (deux fois par semaine). Mais elles gardent une bonne image auprès des parents.  92% d'entre eux et seulement 42% des enfants et adolescents estiment les légumineuses comme essentielles pour une alimentation équilibrée.

Les freins à la consommation sont bien identifiés et tournent autour du manque d'idées recettes ou d'intérêt gustatif, la rapidité à les cuisiner ou la difficulté à les digérer.

« Les Français méconnaissent les légumineuses, cette famille d’aliments est pourtant incroyable. Nous avons entamé, tous ensemble - les interprofessions Terres Univia et Interfel, les fédérations la FNLS et la Fiac, avec le soutien du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire et des professionnels de cette grande filière, un travail d’information et communication car beaucoup de personnes ne savent pas trop comment les cuisiner et en sous-estiment la diversité, comme les qualités nutritives et gustatives », conclut Antoine Wassner, administrateur de la FNLS.