Le marché de l’œuf calibré français se montre toujours assez peu offert. Néanmoins certains opérateurs rapportent des demandes grossistes en retrait, du fait de la hausse des cours et des vacances scolaires dans une zone et bientôt en région parisienne. Par ailleurs, les prix des œufs dans le Nord de l’Europe continuent leur reflux, s’éloignant des records atteints sur mars (-65 centimes/100 œufs en deux semaines en Belgique pour l’œuf cage brun 55-60g, -55 ct pour le calibre M en Allemagne sur cette période, -37 ct en 3 semaines pour l’œuf sol Pays-Bas)*. Dans ce contexte certains vendeurs misent sur la prudence et font quelques concessions de tarifs tandis que d’autres gardent le cap.
A noter que ce léger relâchement du marché n’est pas encore de mise en tout-venant pour le conditionnement, encore moins en alternatif.
*cotations Kruishoutem, Weser-Ems, NOP, disponibles sur https://marches-cotations.reussir.fr/ avec le mode d’emploi ici.
