Les nouveaux éleveurs de porcs bio
Depuis trois à quatre ans, on assiste à l’installation de jeunes éleveurs en production biologique dont le profil est différent de la première génération d’éleveurs qui ont permis l’essor de la filière. La plupart du temps issus de la production conventionnelle, ils recherchent avant tout une niche rémunératrice, différenciante, répondant à une demande en progression constante. La contractualisation de leur production sur plusieurs années garantit la pérennité de leur activité. Ils misent essentiellement sur l’optimisation des résultats techniques pour améliorer leur revenu et n’hésitent pas à construire des bâtiments opérationnels pour gagner en performances et en qualité de travail. Dans ce dossier, vous découvrirez trois jeunes éleveurs bien dans leur tête et fiers de leur choix.
