La cotation irlandaise a entamé une baisse après sa vertigineuse ascension. À 8,00 €/kg en semaine 19, l’agneau de printemps valait +1,78 € de plus qu’en 2020 et +2,42 € de plus qu’en 2019 la même semaine ! Les sorties des agneaux de printemps début 2021 augmentent progressivement face à un recul saisonnier des hoggets mais sont toutefois en repli du fait d’agnelages tardifs de plus en plus nombreux en Irlande (meilleure valorisation de l’herbe). Les abattages irlandais reculent nettement en 2021 (-8 % au premier trimestre par rapport à 2020) du fait du ralentissement des importations d’ovins vifs en provenance d’Irlande du Nord. Cela participe au maintien d’une cotation particulièrement élevée mais freine toutefois les exportations.
