En 2021, la production de viande ovine en Irlande a été inférieure de 4 % à son niveau de l’an passé, totalisant 63 600 tonnes.
Les volumes d’agneaux abattus ont perdu 5 %, à 53 700 tonnes et ceux de réformes -1 %, à 9 200 tonnes.
C’est principalement la baisse des flux d’agneaux nord-irlandais vers la république d’Irlande, surtout au premier semestre, qui explique cette chute des abattages. Ces agneaux représentent en général de 10 à 15 % des effectifs abattus en République d’Irlande. Sur 11 mois, ces flux ont reculé de 10 % comparés à 2020, avec un total de 241 000 agneaux.
Une grande partie a été réorientée vers la Grande Bretagne, très demandeuse au vu de son offre nettement appauvrie.
