Coûts de production : Des repères pour une meilleure rémunération du travail en élevage ovin viande

12 juin 2020

La maîtrise des coûts de production est une condition nécessaire pour que les ateliers ovins viande rémunèrent correctement le travail des éleveurs.

Au sommaire de ce dossier

Des repères pour une meilleure rémunération du travail en élevage ovin viande

12 juin 20

La maîtrise des coûts de production est une condition nécessaire pour que les ateliers ovins viande rémunèrent correctement le travail des éleveurs.

Les herbagers des zones de plaines du réseau se rémunèrent en moyenne 1,5 Smic par unité de main d'oeuvre. © D. Hardy

Les herbagers des plaines et zones herbagères

12 juin 20

L’autonomie alimentaire élevée des systèmes herbagers est permise par la maîtrise du chargement et de la productivité des brebis, et dans un contexte

Les herbagers des montagnes et zones pastorales

12 juin 20

Les herbagers des montagnes sont essentiellement localisés dans le Massif central et son pourtour et regroupent des systèmes spécialisés ovi

Les systèmes fourragers ont un chargement supérieur à 1,4 UGB/ha de surface fourragère totale. © D. Hardy

Les fourragers, intensifs sur les surfaces et le troupeau

12 juin 20

Dans les systèmes fourragers avec un fort niveau de chargement, l’intensification animale se combine à l’intensification fourragère, dans l’objectif d

Les élevages pastoraux sont économes en aliments distribués, en fourrages et en concentrés. © Schneidermann

Les pastoraux : des systèmes basés sur la valorisation des parcours

12 juin 20

Les systèmes pastoraux sont caractérisés par l’utilisation de surfaces pastorales collectives (alpages estivaux et transhumance hivernale) ou individu