Une consommation encore très timide

Publié le 8 janvier 2014 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Les besoins se montrent plus limités en salades. Le déséquilibre entre l’offre et la demande s'accentue et pèse sur les cours, entraînant la formation de resserres. La production de chou-fleur breton reprend sur un rythme plus soutenu. Le marché conserve toutefois sa fluidité, soutenu par de bonnes ventes sur l’Allemagne et la France. Les cours sont néanmoins plus flexibles. En poireau, les arrachages restent contrariés par la saturation en eau des sols. Pour autant, la demande s’est montrée plus timide hier, entraînant quelques ajustements baissiers des prix.

Fruits : Les marchés de la pomme et de la poire peinent à se développer. Les cours restent peu évolutifs. L’offre de clémentine de Corse s’est sensiblement développée hier, suite au déblocage des transports maritimes et de l'arrivée de navire. Les ventes ont été soutenues et les cours ont conservé leur fermeté.

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