Progression des mises en place printanières
Fruits : Les premières fraises Gariguette et Ciflorette sont commercialisées au départ du Sud-Ouest. L’offre est encore trop marginale pour permettre d’établir une cotation. Les marchés du kiwi et de la pomme conservent leur équilibre. La demande tend à s’activer un peu avec la fin des congés et le début du mois, tandis que les stocks s’amenuisent.
Légumes : L’offre de chou-fleur est abondante (997 000 têtes hier), ce qui pèse sur les prix, qui restent à des niveaux planchers. En salades, la situation demeure contrastée, avec une très forte pression sur les cours de la batavia, très inférieurs à ceux des autres variétés. L’offre de tomate du Sud-Est se développe progressivement (170 t hier) et s’accompagne d’ajustements baissiers des tarifs. En concombre, le marché conserve sa fluidité. Les prix sont fermes. Quelques asperges vertes françaises sont commercialisées dans le Sud-Est.
