Porcelets : toujours sous pression
Porcelets : Le commerce reste peu soutenu en cette deuxième partie de semaine, sans grande surprise pour la saison et compte tenu du manque de lisibilité quant à l’orientation du marché des porcs charcutiers à moyen terme. Les disponibilités en élevage demeurent relativement étoffées, tant en 25 kg qu’en 8 kg. La demande étant stable, les cours oscillent entre maintien et tassement selon la région considérée et la qualité présentée.
Découpe : Les promotions battent leur plein, à des prix jugés plus ou moins insuffisants selon l’enseigne et le morceau considérés. Hors promotion, le réveil de la demande sous l’effet de la rentrée se poursuit. Collectivités, restaurateurs et détaillants se montrent peu à peu plus intéressés. L’offre étant suffisante, les cours évoluent peu. Seul l’export continue de faire grise mine, faute notamment d’embellie dans les relations avec la Russie.
