Porc : prix stables en France et en Europe

Porcs : Le prix de base 56 TMP a repris jeudi ce qu’il avait perdu en première séance, soit 0,1 centime. Le marché français apparaît proche de l’équilibre. Selon le Marché du porc breton, le commerce est fluide en cette veille de fêtes de fin d’année, ce qui est plutôt de bon augure avant deux semaines écourtées par des fériés. A noter que le statu quo est aussi de rigueur dans les autres grands bassins de production européens.

Porcelets : La semaine se termine sur une note de fermeté pour les porcelets français, du fait d’une offre qui demeure modérée pour des besoins réguliers. La semaine prochaine, le marché devrait peu à peu se mettre en veille en raison des fêtes de fin d’année, très rarement propices au commerce.

Découpe : Ce ne sont pas les prochains jours qui seront synonymes d’amélioration de l’activité pour les entreprises de la viande. L’arrivée imminente de Noël va, comme tous les ans, se traduire par une pause du commerce, les consommateurs privilégiant les produits festifs. En revanche, une relance de l’activité est à prévoir dès la semaine 1, en prévision des traditionnelles promotions de janvier qui devraient débuter la semaine suivante. Reste à savoir quels seront les volumes et les prix négociés avec la grande distribution.