Porc : maintien aisé pour débuter la semaine
Porc : Malgré le réajustement baissier des cours nord européens et compte tenu d’un écart de prix encore à notre avantage, le prix de base 56 TMP a repris 0,2 centime lundi à Plérin. Une quasi stabilité qui confirme l’équilibre actuel du marché, dans un contexte de demande des abattoirs régulière mais sans euphorie pour la saison.
Porcelets : Le marché français continue sur sa lancée. L’offre augmente doucement dans certaines régions mais demeure peu évolutive dans d’autres. La demande reste pour sa part régulière, d’où des échanges plutôt fluides et des tarifs maintenus voire en légère baisse selon la qualité du lot présenté.
Les indices FNP-FNCBV répercutent quant à eux les dernières hausses des cours des porcs charcutiers. La semaine dernière, ils ont augmenté de 4 centimes pour les 25 kg et de 71 centimes pour les 8 kg.
Découpe : La météo mitigée du week-end n’a pas été propice à un net regain d’intérêt des consommateurs. Néanmoins, le début de mois et l’arrivée du long week-end du 14 juillet pourraient activer les réassorts des détaillants ces prochains jours, en particulier dans les zones de villégiature qui s’attendent à recevoir la première vague de vacanciers. A l’inverse, le calme et la prudence devraient rester de mise dans les grandes agglomérations.
