Œufs : plus ou moins proche de l’équilibre
La demande française en œufs calibrés s’est révélée relativement calme vendredi, sans grande surprise au regard du calendrier. Seconde partie du mois et grands mouvements de population incitaient les détaillants à s’approvisionner prudemment, notamment dans les grandes agglomérations et les régions peu touristiques. Dans les zones de villégiature, en revanche, l’activité était jugée régulière à tonique, tandis que l’activité export se confirmait —en tout venant de poids moyen surtout—, ce qui tendait à alléger les volumes disponibles dans l’Hexagone, y compris en œufs calibrés, et limitait la pression sur les tarifs. Ainsi les cours ont-ils oscillé entre maintien et tassement selon le calibre et l’opérateur considérés.
