Des marchés diversement orientés
Légumes : La persistance d'un temps doux en semaine 2 a continué de pénaliser le commerce des légumes d’hiver. En salades, les stocks étaient importants, entraînant le recul des prix. L’offre de poireau s’est avérée supérieure aux besoins de la filière, maintenant la pression sur les prix. En revanche, les cours du chou-fleur ont renchéri, sous l’effet de volumes toujours modérés et de quelques anticipations d’achats, suite à l’annonce de températures un peu plus fraîches.
Fruits : Une petite reprise des écoulements a été enregistrée ces derniers jours pour la pomme, le kiwi et la poire. Un contexte qui pourrait se confirmer cette semaine, les programmes promotionnels prévus en janvier étant susceptibles d’activer la consommation. Le marché de la noix a ralenti depuis la fin de la période des fêtes. Les cours sont reconduits.
