Tendance : marché en phase de transition

Le contexte de marché est resté difficile pour la commercialisation des produits d'hiver, comme l'endive et le chou-fleur, dont les offres demeurent importantes. En carotte, malgré de faibles besoins, les cours sont restés fermes, du fait de la faiblesse des disponibilités, la fin de campagne s'amorçant précocement, cette année. Le consommateur se tourne désormais davantage vers les légumes de saison (asperge, concombre, fraise, tomate). Néanmoins, les cours ont eu tendance à se replier, avec le développement des volumes, en particulier ceux du concombre.