Tendance de la semaine 25 (du 17 au 23 juin 2013)
Tendance : mi-figue, mi-raisin
Le temps encore maussade, sur une grande partie de l’Hexagone, a continué de pénaliser le commerce des légumes de saison, notamment celui de la tomate et du concombre. L'offre de melon est restée particulièrement limitée, favorisant ainsi la tenue de prix fermes, mais le volume d’affaires est apparu très réduit. Seule, la courgette a bénéficié d’une demande active. De ce fait, et malgré des apports en sensible progression, le marché de ce légume a affiché un bon équilibre. En fruits, le niveau qualitatif est resté un facteur limitant du commerce, pour la fraise, le bigarreau et l’abricot.
Perspective : un contexte encore fragile
Les productions de saison sont attendues encore mesurées, cette semaine, toujours ralenties par le mauvais temps de ces dernières semaines. Parallèlement, la demande pourrait se montrer un peu plus réactive, avec le retour —même timide— du soleil. Le niveau qualitatif des fruits de saison restera toutefois sujet à caution : il devrait théoriquement s'améliorer, avec l’arrivée de variétés plus solides. Mais les épisodes orageux annoncés pour cette semaine seront à surveiller de près... À défaut d'une remontée des prix, les opérateurs espèrent bénéficier d'une certaine stabilité commerciale.
À noter
•Fin de la campagne d'asperge du Val de Loire.
•Apparition des premiers abricots Orangered du Sud-Est
