Perspective : un marché attendu plus calme

La baisse attendue plus marquée des températures, cette semaine, pourrait contribuer à soutenir les ventes des légumes d'automne. Cependant, le démarrage des vacances scolaires risque d'être un frein au développement des achats des grossistes et des collectivités, ce qui pourrait avoir un effet limité sur l'ampleur des besoins de couverture de la demande.

De même, en fruits, si la tendance en raisin est attendue inchangée – l'offre devrait rester très bien valorisée –, en revanche, en pomme comme en poire, les opérateurs s'attendent à un contexte commercial un peu plus calme, avec les vacances.