Perspective : changement de configuration
La confirmation d'un temps plus frais et pluvieux, cette semaine, pourrait être de nature à rééquilibrer les marchés des légumes de saison : l'offre va certes se développer, mais les mises en avant et les ventes devraient aussi afficher un rythme plus soutenu. En fruits, les volumes de raisins issus des frigos vont prendre le relais du frais, et cela va se solder par une remontée progressive du prix moyen.
L'arrivée plus marquée des produits méditerranéens et la probable baisse de la consommation avec le temps plus frais sont susceptibles de faire pression sur les prix des dernières productions d'été françaises.
