Endive

Fin de saisonnalité

Tendance : La consommation ralentit avec le redoux, face à une offre encore importante pour la période (6.150 t en semaine 11 dans le Nord-Picardie). Les cours demeurent sous pression.

Perspective : Le rendement pour cette semaine est de l’ordre de 80 kg/bac et la quantité de bacs diminue peu... Or, la demande risque de décliner, au profit des salades et des produits printaniers.