Aude
Changer la perception des légumes chez les 8-18 ans
Sur le thème des légumineuses, les 9e Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle du 7 juin ont présenté le récent projet “A la reconquête des légumes” de l'association audoise Eco-citoyennetés. « Pour l'environnement, nous promouvons la baisse de consommation de viande et poussons les alternatives telles que les légumes et légumineuses, explique Flora Joubier, animatrice. Nous voulons changer la perception chez les 8-18 ans des légumes et faire découvrir leur richesse protéique. »
Cette année, l'association est intervenue dans quatre établissements scolaires (CM1-CM2, 5e , 2nde professionnelle). En cinq à huit interventions, des actions de sensibilisation ludiques ont été menées sur la notion d'équilibre alimentaire et de saisonnalité. Au programme : dessin animé, analyse d'un étal de primeur et visite d'une supérette, création d'affiches et de quizz pour les autres élèves de l'établissement, ateliers culinaires, visite de fermes... 256 élèves ont été touchés directement et indirectement. L'objectif est de faire au moins autant pour 2016-2017 et de travailler sur le gaspillage alimentaire (un projet est prévu avec le cuisinier d'un des établissements). Car selon un sondage réalisé parmi ces élèves, les f&l sont la catégorie d'aliments la plus jetée à la cantine...
