Canard : de combien a baissé la production européenne en 2022 ?

Parmi les pays d’Europe, c’est en Hongrie que les abattages de canards ont le plus baissé (-39 %) entre 2021 et 2022. Les abattages sont passés de 90 000 de tonnes de canards à 54 000 t selon les données Eurostat reprises par le Comité interprofessionnel du canard à rôtir.

-33 % en France

La baisse des abattages a également été importante en France (-33 %). En cumul annuel, les abattages au sein de l’Hexagone sont passés de 177 000 de tonnes à 118 000 tonnes.

Des pertes plus contenues en Allemagne

L’Allemagne a aussi connu une baisse des abattages de canards, mais de seulement 8 %.

Des hausses en Pologne et Bulgarie

A l’inverse, la Pologne et la Bulgarie ont toutes les deux augmenté leurs abattages de 14 % en 2022. La Pologne a abattu 65 000 tonnes de canards, la Bulgarie 23 000 tonnes.

Au total au sein de l’Union européenne, le recul est de 23 % avec 298 000 de tonnes de canards abattus en 2022.