Allemagne : le prix du porc bio moins volatile que le conventionnel
En Allemagne, le prix du porc bio a augmenté de seulement 10 centimes/kg, l’année dernière, pour s’établir à 3,85 euros/ kg selon l’agence Ami. La plupart des lots vendus sont sous contrat pluriannuels, ce qui explique que les prix ont peu évolué ces cinq dernières années, oscillant entre 3,79 €/kg en 2017 à 3,75 €/kg en 2019 et 3,85 €/kg début 2021.
A contrario, le prix du porc conventionnel a connu des hauts et des bas pendant ces vingt dernières années, notamment compte tenue de la peste porcine africaine qui perturbe le marché international du porc. Malgré tout, le cours du porc bio outre Rhin est aussi soumis à une certaine concurrence de la part d’approvisionnements venus d’ailleurs.
Porc bio : 2021, année d’ajustement pour le marché français
La marchandise en provenance du Danemark et des Pays-Bas, est souvent proposée à des prix inférieurs, perturbant le marché intérieur allemand. A noter qu’en Allemagne, la production bio ne représente qu’environ 1 % de l’offre totale de porcs.
