FILIERE VIANDE
Un atelier de transformation collectif et multi-espèces

En Loire-Atlantique, l’atelier « De la terre à l’assiette » permet à des éleveurs en Cuma de transformer leurs animaux pour la vente directe. Bien équipé pour la découpe, cet atelier permet aux éleveurs ovins de mieux valoriser leurs agneaux lourds.

Publié le 28 août 2007 - Par
Véronique Bargain
© V.BARGAIN
Economie & Société

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