Après avoir dépassé 43,8 millions de litres sur le mois de mars, soit 580 000 litres de plus qu’en 2020 (+1,3%), la collecte française de lait de brebis a amorcé sa baisse saisonnière sur des bases toujours élevées. En avril, elle s’est établie à environ 43 millions de litres d’après l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, enregistrant un bond de près de 4% d’une année sur l’autre (+1,6 million de litres / avril 2020). L’ampleur de cette hausse s’explique en grande partie par la maîtrise des volumes connue en 2020, dans le contexte incertain lié au tout premier confinement. En cumul d’octobre à avril, la collecte approche 212 millions de litres, soit +1,6% d’une année sur l’autre, dont 154,5 millions en Occitanie (+1,3%) et plus de 51 millions en Nouvelle-Aquitaine, (+2,4%).
