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Restauration collective : Unigrains entre au capital de Restoria

La société d’investissement spécialiste de l’agroalimentaire est devenue actionnaire minoritaire de la société de restauration…

Egalim : La Nouvelle-Aquitaine noue une convention pour plus de local et de qualité dans les cantines

Le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine et l'Acena signeront une convention de partenariat lundi 23 mai afin de développer l…

Cholet va investir 5,4 millions d’euros dans une nouvelle cuisine centrale

La commune va se doter en 2024 d’un outil dimensionné pour produire 4 000 repas par jour.

Restauration collective : pourquoi les prix des produits surgelés progressent-ils autant ?

En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records, notamment en…

Pour le menu végétarien dans les cantines, il est recommandé d’associer légumineuses et céréales complètes.
Le menu végétarien en restauration collective en 5 points
La loi Climat et Résilience, promulguée en août 2021, a modifié quelques points concernant le menu végétarien en…
La nouvelle casserie est sur un site extensible.
Ovoproduits : Cocotine déploie de nouveaux potentiels à Ploërmel

Dans le Morbihan, le site industriel de PEP Cocotine, où travaillent 280 personnes en trois-huit, se dote d’outils de…