Endive

Une filière chargée

Tendance : Malgré le déclin progressif de la production (3.860 t dans le Nord-Picardie, en semaine 16), le marché reste chargé, et les prix fortement sous pression, face à une demande désintéressée.

Perspective : Le rendement (75 kg/bac) et le nombre de bacs en production restent importants : l’offre devrait se maintenir autour de 3.850 t. Dans ces conditions, la tendance risque de rester lourde.