L'oignon doux des Cévennes mise sur la GMS

Très présent dans le réseau traditionnel, l'oignon doux des Cévennes compte désormais gagner sa place dans les linéaires de la grande distribution. Objectifs : recruter de nouveaux consommateurs et revaloriser ses produits. Depuis octobre dernier, la coopérative Origine Cévennes a rejoint Promofel, qui, comme son nom l'indique, assure la promotion de divers fruits et légumes au sein même des enseignes. Cela permet de mieux connaître les attentes des consommateurs dans ce circuit de distribution, mais aussi les besoins des chefs de rayon.

En résultent, pour la saison 2016, une gamme de nouveaux conditionnements et des outils de PLV repensés. « Il fallait développer des unités consommateurs », indique-t-on à la coopérative. Les nouvelles références positionnent l'oignon doux des Cévennes sur un segment plus haut de gamme et avec des produits rendus plus qualitatifs. Origine Cévennes a opté pour une barquette de six oignons, protégée par un flowpack, qui viendra compléter celle de trois fruits. Ce conditionnement vise à réduire la part de marché du filet de 1 kg, moins premium et moins respectueux de la qualité de l'oignon. Le plateau vrac sera également définitivement remplacé par le plateau lité. Une logique de commercialisation fruitière qui permet une montée en gamme de l'offre et une différenciation en rayon.

Une PLV qui met en avant le terroir et la culture manuelle

La PLV a été repensée pour transmettre au consommateur les spécificités de l'oignon doux des Cévennes que la coopérative résume en trois points : une culture en terrasse, un produit récolté à la main et une identité gustative propre. La PLV comprend notamment des jupes de palettes illustrées de grandes photos et proposant un des trois slogans : “Cultivés en terrasse sous le soleil des Cévennes”, “Semé, planté, récolté à la main, un vrai travail d'artisan” et “Si juteux, si sucré, si doux qu'on dirait un fruit”. Des affiches au format A3 mettent aussi en scène les producteurs et le terroir. Des fiches recettes, accessibles à tous, ont également été créées : elles seront notamment disponibles dans les flowpacks de six fruits et lors des animations organisées par Promofel dans les magasins. Les animations se feront d'abord dans le Sud de la France (Marseille, Lyon, Toulouse…). « Nous nous sommes aperçus que nous avions beaucoup de progrès à faire en grande distribution, même dans notre région d'origine et l'objectif n'est pas de marcher sur les plates-bandes de produits d'autres terroirs », souligne-t-on à la coopérative.

La politique d'une qualité encore améliorée est aussi mise en place en station. Un chef de station orienté qualité a été recruté pour une gestion plus stricte des stocks. L'objectif est de réduire le temps entre la sortie de conservation par exemple et la commercialisation. La coopérative a aussi procédé à un investissement de 100 000 € pour des remplisseurs automatiques de palox installés sur la chaîne de calibrage afin de limiter la chute et d'éviter les chocs. Ils seront opérationnels pour cette campagne.

Pour 2016-2017, la coopérative projette une production de 2 100 t. C'est plus que pour la saison 2014-2015 pour laquelle les 98 producteurs de la coopérative avaient récolté 1 850 t d'oignons doux des Cévennes.