Endive : un bon commerce

Le regain d’activité se confirme. Les mises en marché progressent. Elles restent cependant inférieures de près de 15 % à celles de l’an dernier (autour de 3.700 tonnes commercialisées dans le Nord et en Picardie en semaine 40 contre 4.200 tonnes l’an dernier). Plus limitées en début de période, les quantités ont cependant atteint un niveau relativement conforme à la normale saisonnière (800 t/j dans le Nord et en Picardie) et s’avèrent bien équilibrées à la demande : les besoins de couverture des GMS, pour la mise en place de promotions notamment, s’avèrent en nette progression. Ainsi, depuis la semaine 38, les cours ont continuellement progressé. À défaut de monter indéfiniment, les prix devraient se maintenir à des niveaux encore très fermes dans les prochains jours.