Les laiteries françaises manquent de lait de chèvre bio. Les éleveurs qui convertissent leur exploitation peuvent…
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Grâce à un travail sur l’alimentation et la génétique, Damien Bouchet atteint une production moyenne de 1 100 kg par chèvre…
En plaçant chèvrerie, salle de traite et fromagerie sous une même charpente en bois, Sarah Brocard a privilégié un matériau…