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Marché

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Toute l'actualité dans la catégorie Marché du groupe d'information Réussir.
Brancard pour transporter les fromages fermiers
Astuce d’éleveur : « Nous avons aménagé un brancard pour transporter les fromages au marché  »
Pour porter les fromages de la fromagerie au véhicule, puis du véhicule à l’emplacement du marché, Emmanuelle…
Evolution des ventes et du prix du fromage de chèvre en libre-service GMS
La consommation des fromages de chèvre se tient grâce aux marques de distributeurs
Les ventes de fromages de chèvre en libre-service se maintiennent grâce au développement des marques de…
Evolution de la collecte de lait de chèvre
La collecte de lait de chèvre est toujours en retrait
La collecte de lait de chèvre de février 2024 est en recul par rapport à 2023. Le mois de mars semble…
Fromages de chèvre de PACA
« Malheureusement, nous avons dû augmenter le prix de nos fromages de chèvre »
La fixation du prix des fromages fermiers ne se fait pas uniquement sur des critères purement économiques.…
Avec 70 % des volumes de chevreaux entre janvier et juin, la demande de fin d'année ne peut être satisfaite.
« Je suis confiant dans l’avenir du chevreau »
Pandémie en 2020, flambée des charges en 2022, la filière chevreau a traversé deux crises successives.…
Moisson 2021 : le prix du blé en route pour le record de 2007 ?
Grandes Cultures
Les récoltes maltraitées par la météo en Amérique du Nord et en Russie, couplées à des inquiétudes…
Marché foncier rural : le prix des maisons de campagne en hausse de 6,4% en 2020
Portail Reussir
Les confinements en 2020 ont eu pour effet de stimuler la demande et les prix des maisons de campagne. Une…
Engrais azotés : des prix élevés partis pour durer ?
Grandes Cultures
Ammonitrate, urée, solution azotée : aucune forme de fertilisant azoté n’échappe à la forte hausse des…
La fromagerie de Mademoiselle Clémence s'intègre parfaitement dans le paysage montagnard de Savoie et intrigue le flot de randonneurs qui passent sur le sentier à proximité. © B. Morel
Une fromagerie mobile pour les alpages
Clémence Frison fabrique et vend les produits au lait de ses chèvres en Savoie. Son système est basé sur sa…
« La crise Covid-19 a accéléré la croissance de la consommation bio »
« La crise Covid-19 a accéléré la croissance de la consommation bio »
Grandes Cultures
Quelles perspectives pour la bio après la séquence Covid ? La croissance actuelle est-elle durable ou y a-t-…
Jean-Philippe Bonnefoy : " Il y a eu un mouvement des consommateurs pour se tourner vers les produits locaux. J'espère que l'on gardera cette nouvelle clientèle."
[ Chronique de chevriers confinés 5 ] Confinés mais solidaires
L’élevage caprin est aussi impacté par le Covid-19 et le confinement. Troisième témoignage d'un éleveur…
Vendre en direct sur les marché à un coût : entre le matériel, le transport, la location de la place, il est nécessaire de connaître son budget pour fixer un prix de vente cohérent. © Inosys Réseau d'élevage
Un guide pour commercialiser ses fromages au bon prix
Définir une bonne stratégie de commercialisation et fixer le bon prix pour ses fromages n’est pas toujours…
La fermeture des marchés pénalise fortement les fromagers fermiers.
[ Chronique de chevriers confinés 3 ] Du lait transformé en tomme pour tenter de compenser la fermeture des marchés
L’élevage caprin est aussi impacté par le coronavirus et le confinement. Deuxième témoignage d'un éleveur de…
Vignette
Récupération des volumes de fromages de chèvre
Le chiffre d’affaires des ventes de fromages de chèvre est resté en très nette progression sur un an.
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