Aller au contenu principal

Acteurs du territoire (1/4)
« L’agriculture de la Lozère ne peut trouver sa place que si elle se démarque »

Un abattoir de proximité, des filières de qualité reconnues : l’agriculture lozérienne dispose d’atouts que la FDSEA et les JA souhaitent préserver et conforter.

David Cayrel, producteur de génisses Fleur d'Aubrac.
David Cayrel, producteur de génisses Fleur d'Aubrac.
© Lise Monteillet

En Lozère, beaucoup d’éleveurs ont fait le choix d’intégrer une démarche de qualité, pour gagner en valeur ajoutée et assurer les débouchés de leur production. C’est le cas du Gaec Cayrel, qui réunit Christiane et ses deux fils Ludovic et David.

Installés à Ressouche, sur la commune du Buisson, ils élèvent 95 vaches à vêler, de race Aubrac. « Nous avons intégré la filière de qualité Fleur d’Aubrac depuis sa création, en 1991 », raconte Christiane Cayrel. « Nous devons cette filière à Raymond Fontugne, l’agriculteur qui a insufflé l’idée, et des bouchers comme Gabriel Cabiron », ajoute-t-elle. « L’objectif, c’était de se structurer et d’asseoir le marché, même si les débuts étaient difficiles. Nous produisions déjà des génisses de Pâques mais le marché était restreint ».

Au fil des ans, la filière s’est organisée, elle a pris de l’ampleur et prouvé sa raison d’être. «Nous avons réalisé des progrès techniques, génétiques, alimentaires », estime-t-elle. Surtout, cette filière a permis aux exploitations engagées de passer des caps difficiles, comme lors de la crise de la vache folle, qui a éclaté en 1996.

À lire dans le Réveil Lozère n°1181, du 1er novembre 2012, en page 5.

Les plus lus

Une femme et un homme marchent
Du Liban au Cézallier, une jeune couple s'installe dans le Cantal

Dans le petit village de Chanterelles dans le nord Cantal, un couple de Libanais vit dans l’attente de terminer ses études,…

Dorine Pouderoux
Dorine Pouderoux dans le rôle d'Esmeralda dans le "Bossu de Notre-Dame"

La jeune Murataise Dorine Pouderoux interprète Esmeralda dans “Le bossu de Notre-Dame” actuellement au théâtre de la…

Groupe de jeunes gens en visite à Rungis, revêtus de blouse de protection
Devenir agriculteur : bien plus qu’une question de production...

Dix futurs installés ont suivi la formation Devenir chef d'exploitation agricole des Jeunes agriculteurs du Cantal : dix jours…

David Chauve sur une estrade lors d'une manifestation agricole organisée sur la Place de Jaude à Clermont-Ferrand.
Pourquoi les agriculteurs manifestent-ils à nouveau ?

David Chauve, secrétaire général de la FRSEA Auvergne Rhône-Alpes, explique qu'entre mesures conjoncturelles et structurelles…

Tournée d'IA le dimanche : un accord trouvé entre la direction d'Altitude et les inséminateurs

Les tournées d'insémination pourraient reprendre le dimanche à compter du 24 novembre prochain, annonce la direction du groupe…

Revalorisation des pensions, retraite minimum à 85% du SMIC, équité des droits...Les retraités agricoles ne baissent pas les armes

Depuis l'annonce du gel de six mois de la revalorisation des retraites, les responsables de la section régionale des anciens…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière