Indicateurs de marché FNB - S09
Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
Les indicateurs de marché viande bovine
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FNB
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont relativement dynamiques compte-tenu des disponibilités réduites.
- Les cotations des jeunes bovins viande poursuivent leur hausse (+6 ct) pour répondre à une demande forte, comme celles des vaches allaitantes (+3 ct). Les cotations italiennes des JB poursuivent aussi leur hausse.
- Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour en début d’année - Sur l’ensemble de l’année 2024, les sorties des jeunes bovins sont restées plus rapides que la modélisation (+13 300 têtes après consolidation des données d’export), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les exports restent moindres du fait du manque d’offre, alors que la demande est très dynamique.
- Les cotations des broutards sont donc toujours en forte hausse (+9 ct), avec une offre toujours plus restreinte qui ne permet pas de fournir la bonne demande.
