La variété résistante fleurtai donne des vins fruités et aromatiques
Fleurtai est une variété blanche d’origine italienne actuellement en classement temporaire (1). Elle offre une très bonne résistance au mildiou et donne des vins fruités et aromatiques.
Fleurtai est une variété blanche d’origine italienne actuellement en classement temporaire (1). Elle offre une très bonne résistance au mildiou et donne des vins fruités et aromatiques.
carte d’identité
Année d’obtention 2002
Obtenteur université et institut de génétique appliquée de Udine
Pays d’obtention Italie
Parents tocai friulano x kozma 20-3
Couleur blanc
Surface cultivée en Europe moins de 50 hectares (Italie)
Résistance très bonne sur mildiou, bonne sur oïdium
Architecture de résistance monogénique (mildiou : Rpv12)
Précocité précoce
Potentiel de production élevé
Profil sensoriel fruité. Arômes d’amandes, d’épices, notes florales
Impression générale bonne
Diffusion VCR France
OBTENTION ET SENSIBILITÉ AUX MALADIES
Une très bonne résistance au mildiou
D’origine italienne, la variété fleurtai dispose de très peu de références en France. Elle a été implantée pour expérimentation au Domaine du Chapitre dans l’Hérault, ainsi qu’au Mas d’Asport dans le Gard. Mais comme le souligne Bernard Genevet de la chambre d’agriculture du Gard, « il s’agit d’un plantier en 2e feuille avec visiblement une très bonne résistance au mildiou, dont l’évaluation reste à confirmer sur oïdium, tout comme son comportement vis-à-vis du black-rot ».
Christophe Schneider de l’Inra de Colmar, souligne que « dans la mesure où la variété fleurtai porte le gène de résistance Rpv12, cela devrait lui conférer un niveau de résistance élevé au mildiou ». Les données fournies par la société VCR, qui commercialise cette variété, indiquent une très bonne résistance au mildiou, une bonne résistance à l’oïdium ainsi qu’une faible sensibilité au botrytis.
PHÉNOLOGIE ET CARACTÉRISTIQUES AGRONOMIQUES
Une variété précoce avec un potentiel de production élevé
Fleurtai est une variété précoce avec un débourrement dès la première semaine d’avril dans le Sud, une floraison et une véraison précoce ainsi qu’une maturité proche de celle du chardonnay. Elle présente un port érigé, avec une vigueur moyenne à forte et une bonne production régulière, entre 16 et 18 t/ha selon VCR.
En Italie, où cette variété est davantage cultivée, la taille Guyot est recommandée. Fleurtai résiste par ailleurs très bien aux froids hivernaux, jusqu’à -23 °C. Les grappes, tout comme les baies, sont de taille moyenne et la peau des baies est mince, de couleur vert/jaune, ambrée pour la partie exposée au soleil.
POTENTIALITÉS TECHNOLOGIQUES
Des vins fruités avec des notes florales
« Fleurtai donne des vins aromatiques avec des notes de fleurs blanches, souligne Loïc Breton de la société VCR, un assemblage avec la variété soreli est très intéressant et complémentaire, cette dernière variété apportant des notes de fruits tropicaux alors que fleurtai est plus sur la tonalité florale, épicée. » En 2018, l’ICV a vinifié la variété fleurtai à un niveau de maturité élevé (14,5 % vol) et un pH de 3,57 sur un vin fini en pressurage direct. Selon Jacques Rousseau de l’ICV, « ces vins sont fruités, très agréables sur le plan aromatique mais manquant un peu d’acidité, avec un profil original ».
Fleurtai est actuellement en classement temporaire. Dans ce cadre, il peut être planté à raison de un hectare par exploitation et 20 hectares maximum par bassin de production, avec une valorisation uniquement en VSIG, avec la mention « parcelles expérimentales ».
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