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Dégustation

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Toute l'actualité dans la catégorie Dégustation du groupe d'information Réussir.
L'édition 2024 de la carte des millésimes de la Compagnie des courtiers jurés-experts est comme les précédentes le fruit d'un travail collectif.
Les courtiers jurés-experts défendent leur carte des millésimes
Missionnée il y plus de 700 ans, pour évaluer la qualité des vins, la Compagnie des courtiers jurés-experts…
Axel Marchal, enseignant chercheur à l’ISVV et animateur de la dégustation, a montré de manière didactique que nous avons tous des seuils de perception différents.
Dégustation de vin, apprenez à vous connaître !
À l’occasion de ses 50 ans, le Diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation (DUAD) de l’Institut des…
Lors de son Forum technique, le 18 janvier 2024, le CIVB s'est interrogé sur le profil des vins de Bordeaux susceptible de capter les consommateurs de demain.
Vins de Bordeaux : les consommateurs sensibles à l’astringence
Une étude pilotée par l’interprofession explore ce que les consommateurs apprécient ou rejettent dans les…
Agrovina : STEVmotion remporte le Prix de l’Innovation du salon suisse
Le salon Agrovina ouvrira ses portes du 23 au 25 janvier dans le Valais, à Martigny (Suisse). Voici le…
Le champagne contenant 90 % de chardonnay et 10 % de voltis a été préféré à la dégustation.
On a goûté les premiers champagnes au voltis
Cela fait maintenant un an que le voltis a fait son entrée dans le cahier des charges de l’AOC champagne en…
La plupart des participants constatent une différence de perception des vins pendant et après hypnose.
Une dégustation de vin sous hypnose
Au domaine La Ferme Saint-Martin, dans le Vaucluse, le foisonnant programme des animations inclut des séances…
Ingrid Coiffet voit dans la dégustation de vin et le partage qu'elle implique un véritable outil pour développer l'esprit d'équipe.
La dégustation de vin au service de l’esprit d’équipe
Avec Dionysa, Ingrid Coiffet transporte la dégustation de vin dans l’univers du management pour en faire un…
La nouvelle version de la carafe « intelligente » Lacaraf a été revue par un designer et améliore sa rapidité de mise en température.
Lacaraf, une carafe pour déguster le vin à une température optimale
Après un premier lancement en 2019, Lacaraf édite un nouveau modèle. Il s’agit toujours de chauffer ou…
Le spectacle Symposie inclut une dégustation et une pièce de théâtre sur le vin. Il se joue dans des lieux privés ou au restaurant.
Symposie, la soirée théâtre qui fait aimer le vin
Proposée dans un restaurant, la soirée Symposie évoque le vin en alliant pièce de théâtre et dégustation. La…
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