Les brungiel mimli: aubergines farcies à la viande de bœuf et de porc.
Le timpana : gratin aux macaronis, garni de viande hachée.
Le bragoli: paupiette de bœuf émincé préparée avec des œufs, du bacon et de la mie de pain et revenue dans une sauce au vin.
Gbejna : fromage de brebis de Gozo, se consomme sec ou au poivre.
Frigolli : gâteau sec à la pâte d’amande et au citron.
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