En ce début d'année 2021, peu de chiffres de collecte sont publiés. La collecte française décroche : environ -3% estimé en janvier par rapport à janvier 2019. Le dernier sondage FranceAgriMer de février (15 au 21 février) montre une baisse de collecte de -3,3%.
Une réduction importante du cheptel
La baisse du cheptel laitier est un élément explicatif majeur, selon l'Institut de l'élevage. "Au 1er janvier 2021, la réduction du cheptel national de vaches laitières est de -2,2%/janv 2020, soit -80 000 têtes." Un phénomène qui n'est pas nouveau, mais qui commence à peser sur la collecte.
La collecte allemande diminue aussi : -2% en semaine 5 (1 au 7 février) par rapport à la semaine 5 2020. Et les Pays-Bas (-1,4%) et la Belgique (-2,4%) voient leur collecte baisser sur janvier par rapport à janvier 2020.
Une faible croissance de la collecte de l'UE en décembre dernier
Voilà qui dénote avec l'évolution positive de la collecte européenne sur 2020, même si la fin de l'année était plus timorée. L'Institut de l'élevage revient sur l'année 2020. "La collecte laitière de l'UE à 27 a faiblement progressé sur décembre 2020 (+0,3%/dec 2019). Il s'agit de sa plus faible croissance depuis juin 2019. Mais en cumul sur l'année, elle atteint 144,6 millions de tonnes, soit +1,4% par rapport à 2019." Pour rappel, la collecte annuelle 2019 avait été en hausse de +0,6% /2018 à 142,3 millions de tonnes.
L'Irlande, la Pologne et l'Espagne dynamiques
FranceAgriMer publie les chiffres (d'après Eurostat) de collecte des différents pays sur l'année 2020. La France et l'Allemagne affichent une très faible progression (+0,5% et +0,3% respectivement). Le Danemark, avec +0,9%, est dans la même tendance. La collecte des Pays-Bas a augmenté de 1,1% sur l'année, mais elle baissait déjà en décembre. Les pays en progression sur l'année sont la Belgique (+3,3%), l'Irlande (+3,8%), la Pologne (+2,3%) et l'Espagne (+2,2%).
L'Océanie a peu contribué à la hausse de la collecte mondiale
En 2020, la collecte laitière des Etats-Unis a été très dynamique : +1,9% par rapport à 2019, grâce à une hausse du cheptel. Cette dynamique est plus marquée sur le deuxième semestre 2020.
En Australie et Nouvelle-Zélande, la campagne laitière 2020-2021 (juin à juin) démarre en très légère hausse, de l'ordre de +0,8% sur sept mois.
L'Argentine a connu un fort développement de sa collecte : +7,5%/2019.
