Tendance : une demande prudente

Les conditions météo ont continué de pénaliser le commerce, ces derniers jours. Le férié du jeudi de l'Ascension a aussi perturbé le commerce, entraînant notamment un regain d'apports des légumes printaniers, vendredi, face à une consommation en retrait, ce qui a ralenti l'activité sur les marchés et induit la formation de resserres et des réajustements tarifaires. En fin de semaine, la réduction des apports de fraise et de bigarreau a, en revanche, favorisé la remontée des prix de ces fruits. En chou-fleur, la fin de la campagne d'hiver et la timidité des offres locales ont favorisé la tenue de prix fermes.