Tendance : un commerce plus calme
En dépit d'un développement encore très contenu des productions, les marchés des produits de saison ont eu tendance à marquer le pas, en sortie de week-end pascal, la demande perdant en intensité, d'autant plus que le temps ne s'est pas montré très propice au développement de la consommation. Ainsi, les cours de l'asperge, de la fraise et du concombre ont reculé. En tomate, les prix sont restés relativement fermes, favorisés par un niveau d'offre encore très modéré. En chou-fleur, la tendance était à la consolidation des cours, après leur chute de la semaine précédente.
