Tendance : ralentissement des marchés
La demande en légumes de saison s'est ralentie, ces derniers jours, du fait de la poursuite des vacances scolaires. Ainsi, les prix du poireau et de l'endive, notamment, se sont repliés. En revanche, en carotte, malgré le ralentissement de l'activité, les ventes ont conservé une bonne fluidité. De même, en chou-fleur, si les écoulements sur le marché intérieur ont diminué, l'export est resté en soutien, limitant ainsi le mouvement de recul des cours. En salades, la réduction des apports a suffi à maintenir le mouvement de hausse des prix, malgré une plus faible consommation. En fruits, l'activité s'est montrée également plus calme, en particulier pour le kiwi et la pomme.
