Tendance : Meilleure fluidité
Les marchés ont gagné en fluidité, en semaine 36, sous l'effet de besoins plus marqués pour la rentrée scolaire et la réouverture des collectivités. Les cours de la courgette, du concombre, du melon et de la tomate se sont affichés à des niveaux plus fermes, du fait des moindres volumes.
De même, le marché du raisin est resté bien équilibré, les nombreuses mises en frigo permettant de bien réguler le commerce. L'installation de la gamme automnale dans les rayons s'est également poursuivie dans de bonnes conditions, le chou-fleur, l'endive, la pomme et la poire bénéficiant d'un bon équilibre commercial.
