Perspective : équilibre précaire
La poursuite des vacances scolaires, dans deux zones sur trois —dont la région parisienne—, et de la fermeture des collectivités restera un facteur limitant du commerce. Le redoux climatique et la fin de mois risquent par ailleurs d'accentuer cette tendance : les volumes mis en marché s'annoncent stables, voire un peu plus étoffés (en chou-fleur, notamment), face à une demande probablement très prudente dans ses achats. Dans ce contexte, les cours sont susceptibles de subir de nouveaux ajustements baissiers.
En fruits, la situation devrait peu évoluer pour la pomme, comme pour le kiwi et la poire.
