Perspective : changement de configuration
Cette semaine, la pression des offres des produits d'été va s'amoindrir, avec le déclin plus prononcé des productions régionales (courgette, concombre, tomate), voire la fin de certaines campagnes (comme celle de melon).
Les productions de saison – endive, chou-fleur, poireau... – vont pour leur part bénéficier de meilleurs référencements en GMS, au fur et à mesure du recul des linéaires dédiés aux produits d'été. Les acheteurs vont aussi se positionner progressivement sur les produits méditerranéens, encore peu présents jusqu'à présent.
