Endive

Morosité ambiante

Tendance : Le marché s’est alourdi, malgré une offre plus limitée (5.730 t en Nord-Picaride), conséquence de la plus faible demande et d’une concurrence belge par ailleurs plus incisive sur les prix.

Perspective : L’offre devrait être stable : le rendement augmente (80 kg/bac), mais le nombre de bacs est plus limité. Et si la rentrée parisienne est plutôt favorable, le redoux annoncé l’est moins.