En février, le volume de pommes de terre transformées a baissé de 10 000 t par rapport à la même l’année dernière, ce qui ne fait qu’accentuer le recul observé depuis début de l’année pour atteindre -5 %. Sur les 679 000 t de tubercules travaillés par les transformateurs, 67 % sont contractualisés, 12 % issus du marché libre. Les 21 % restant proviennent de l’importation.
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