RESTAURATION COLLECTIVE
Fête des produits locaux en cuisine

Publié le 8 juin 2016 - Par
Rédaction Réussir

Agores, l'association nationale des responsables de la restauration territoriale, organise la 4e édition de la Mélodie des mets locaux qui se déroulera le 22 septembre prochain. Il s'agit ce jour-là de valoriser les produits locaux et bio, au travers d'un menu type, lequel sera décliné par les cuisiniers selon l'offre régionale disponible. Cette manifestation est organisée en partenariat avec la Fnab, le réseau Bleu-Blanc-Cœur et des associations locales de producteurs.

Rédaction Réussir
Bio
Économie & société
Marchés
Auvergne-Rhône-Alpes
Toutes vos cotations
Échalion
2,50 €/kg
Min de Bordeaux, le 04/04, Grossiste, France, cat. I, 30-50 mm, filet 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme
2,50 €/kg
Min de Nantes, le 07/04, Grossiste, Fuji, France, cat. I, 201-270 g, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Ananas
1,70 €/kg
Min de Lyon, le 07/04, Grossiste, Afrique, B (1100-1500 g), bateau , FranceAgriMer - RNM
=
Tomate
1,55 €/kg
Min de Bordeaux, le 04/04, Grossiste, ronde, Espagne, 67-82 mm, cat. I , FranceAgriMer - RNM
Basilic
5,00 €/10 bottes
Rungis, le 07/04, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
0,90 €/kg
Min de Marseille, le 03/04, Grossiste, Agata, France, lavée, cat. I, +50 mm, sac 15 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,05

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