Endive

Fermeté des prix

Tendance : L'offre des Hauts-de-France – 3.190 t, en semaine 39 –, a été facilement absorbée par le marché, et les prix ont été revus à la hausse, sous l'effet d'une demande plus dynamique, hors promotions.

Perspective : Si le niveau d'offre s'annonce plus large, cette semaine (3.560 t, dans le Nord), il devrait rapidement se tasser, du fait des plus faibles mises en bac, en début de campagne, et des difficultés d'arrachages.