Salade
Déficit persistant

Publié le 16 décembre 2008 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : Le déficit de production demeure notable, ce qui permet aux opérateurs de conserver des prix fermes, mais la qualité reste le facteur limitant du commerce (faible grammage et tenue fragile).

Perspective : Le manque de production restera important jusqu’en début 2009. Les prix devraient donc conserver des niveaux élevés pour les fêtes. Le poids des salades restera encore globalement faible.

Légumes
Marchés
Toutes vos cotations
Échalote
1,70 €/kg
Min de Nantes, le 22/11, Grossiste, France, cat. I , FranceAgriMer - RNM
=
Poire
2,30 €/kg
Min de Lyon, le 22/11, Grossiste, Abate Fétel, Italie, cat. I, 60-65 mm, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Mangue
7,00 €/kg
Min de Marseille, le 21/11, Grossiste, import, avion , FranceAgriMer - RNM
-0,50
Poivron
1,50 €/kg
Rungis, le 22/11, Grossiste, jaune, Pays-Bas, carré, cat. I, gros , FranceAgriMer - RNM
=
Persil
2,40 €/kg
Min de Lyon, le 22/11, Grossiste, simple, Italie , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
180,00 €/tonne
France, le 19/11, Expédition, Innovator, France, +35 mm, industrie fritable, vrac , FranceAgriMer - RNM
=

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