Endive

Déclin de la production

Tendance : Le déclin saisonnier s’est confirmé. Et si la concurrence des offres de légumes printaniers n’a pas été favorable au marché, le déficit de salades laitues l’a été. Les cours ont remonté.

Perspective : Un certain nombre de salles de forçage ont fermé au 30 avril. La production devrait donc décliner plus fortement. Le marché va prendre, progressivement, son (petit) rythme estival.