Sia 2022 : salon des retrouvailles pour les caprins

Ambiance festive dans les allées du Salon de l’agriculture pour l’édition 2022. Enfants aux yeux ronds de curiosité, ou endormis dans leur poussette d’avoir trop couru pour voir enfin tous ces jolis animaux. Adultes ravis de circuler dans la plus grande ferme de France le temps d’une journée, de poser des questions, de déguster aussi. Les échanges sont nombreux avec les éleveurs venus expliquer leur métier à travers des quiz, des dégustations, des animations…

À l’image de Germain et Séverine, venus du Cantal et de l’Indre, les éleveurs se sont relayés toute la semaine pour parler de leur métier, échanger avec les visiteurs sur le stand des fromages de chèvre de l’Anicap. « C’est important de prendre le temps d’expliquer notre métier. Ici au salon de l’agriculture, les gens sont curieux et surpris, ils s’aperçoivent que nous travaillons bien et que nous n’avons pas un métier simple. Ils sont à l’écoute », témoignent-ils.

Sur l’espace des fromages de chèvre, trois animations sont proposées toute la journée. Une dégustation animée par des passionnés permet à petits et grands de découvrir ou redécouvrir les fromages de chèvre dans toute leur diversité. Et l’auditoire est captivé. Un atelier cuisine propose de mettre en valeur les fromages de chèvre et chacun repart avec un petit cahier de recettes. Enfin, un espace quiz jouxte l’aire paillée des chèvres, parisienne d’une semaine, pour tester les connaissances des visiteurs. Et le travail est énorme…

Des visiteurs nombreux et curieux

La guerre en Ukraine et ses conséquences ainsi que les négociations commerciales ont également animé les allées du salon côté professionnels, ces inquiétudes côtoyant l’insouciance et la fête sur la plus grande ferme de France. Les visites des ministres ont pu être plus courtes qu’à l’accoutumée. Le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie a été très présent tout au long du salon : table ronde sur l’attractivité des métiers de l’agriculture, sur la sécurité des biens et des personnes, et bien sûr négociations commerciales… Les rencontres ont été nombreuses entre éleveurs, industriels et représentants de la grande distribution aux dernières heures des négociations commerciales. Au menu, augmentation nécessaire du prix des produits pour faire face aux hausses de coûts de production (voir p.10).